人常说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。这一理论依据来自于医学典籍《黄帝内经》。《黄帝内经》中有一篇文章叫做《四气调神大论》，讲述的是一年四季气候的变化规律，而养生很重要的一个基本规则，便是要“合乎四时”。这一理论又被古人们在实践生活中具体化，于是就有了“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。
那么，冬季真的适合吃萝卜吗？
萝卜既是佳肴又是药材
萝卜在我国被作为菜肴和药材已有上千年的历史。唐代《新修本草》一书中有明确记载：萝卜散服或炮都煮服食有“下气、清谷、去痰癖、生捣汁服主消渴”的功效，可以“利五脏、轻身、令人白净、肌细”。如此说来，萝卜还有减肥、美容护肤的功效。
李时珍在《本草纲目》中对萝卜也有这样的描述：“根、叶皆可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”现代研究表明，萝卜中含有各种维生素以及钙、磷、铁等微量元素，常吃萝卜可以降低血脂、软化血管、预防冠心病和动脉硬化。在民间，萝卜有“小人参”的美称。
萝卜熟着吃味道发甜，生着吃口感清脆，可烧、炒、炖、拌、做馅、做汤等，还可腌、酱、泡、晒干，做成各种萝卜制品。冬天经过霜打之后的白萝卜，是餐桌上不可缺少的佳肴。
萝卜清热消食，可解冬季积食
为什么说冬吃萝卜呢？
《伤寒论》中记载：“十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身。”这里的十一月是指农历，也就是在严冬时节。
南京中医药大学黄煌在其文章中介绍，这是因为冬天人的郁热重。天寒地冻，人的腠理紧闭，毛孔收缩，再加上冬天人们食欲好，鸡鸭鱼肉或炖或煲，而且冬天少于运动，于是阳气不易发泄，痰热易成，食积常有。君不见，冬日里，咽痛发热者、便秘腹胀者、头痛头昏者、口舌生疮者、面红盗汗者，还有中风暴亡者，常常数倍于夏日。而这个时候，多吃一些萝卜就非常合适。萝卜能清热通便、化痰消食、醒酒解毒，确实是冬日里的保健佳品。
脾胃虚等人群不宜多吃白萝卜
冬季适合吃白萝卜，但也要注意一些禁忌。江苏省太仓市中医医院吴力强在其文章中介绍，白萝卜性寒凉，体质偏寒或脾胃虚寒、大便稀溏的人不宜多吃。
此外，萝卜富含膳食纤维，胃溃疡、十二指肠溃疡患者食用后会刺激胃肠，故不宜食入过多。白萝卜和有些蔬菜、水果也不宜同食。如萝卜和橘子最好不要同吃。 吃了萝卜之后，短时间内不宜再吃柿子、梨、苹果、葡萄、芥菜等果蔬。
最后，服用膏方期间最好不吃萝卜。冬季膏方多含有人参等补益之品，中医认为服用人参不能同时吃萝卜，因萝卜下气，与人参的补气作用正好相反
