在我国古代，就发明了粮食酿酒，一直流传至今，我国是粮食大国，每年种植这么多粮食，不止是为了食用，还有部分用来酿酒，很多粮食都是酿酒的最佳材料，例如小麦、高粱、玉米，这三种粮食酿出的酒口感非常好，味道纯正，让人回味无穷。
酿酒口感最好的粮食
1、小麦
小麦种含有丰富的碳水化合物，将小麦当成酿酒材料，酿出来的酒口感好、劲头高，酒香回味无穷，现在很多白酒都是使用小麦充当原料，小麦发酵后再经过蒸馏，制成的白酒酒精度数一般在40度以上，小麦酿出来的白酒，味道非常纯正，特别好喝，很多人都喜欢喝小麦酿出来的白酒。
2、高粱
高粱虽然是一种粮食，但是很难被人体吸收，可高粱却是酿酒的好材料，再加上高粱的生存能力非常强，本身含有大量的淀粉，在酿酒的过程中不会产生其他杂味，也不会繁衍细菌，而且高粱酿出来的酒纯正甘甜，酒香浓郁，可以说高粱是最佳的酿酒材料之一。哎呦经验网 HTtP://WWW.KYlUnwen.COm
3、玉米
玉米也是常见的酿酒材料，与其他酿酒材料不同，玉米酿的酒味道更甘甜，这主要是因为玉米的糖分高，只算含量也高，不过因为玉米的脂肪含量也高，所以玉米酿出的白酒杂味比较重，这也导致玉米只能酿制普通白酒，可市面上一般多种粮食酿造的白酒都会加入玉米。
