凉面是很多人夏天都会选择的食物，那么凉面的做法最正宗的做法是怎么样的呢？其实只需要五步。首先，我们将面条煮至没有白芯后捞出；接着过凉水沥干；然后加入适量的芝麻酱、酱油和醋；再加入切好的蒜、葱和辣椒油等；最后根据你的喜好撒上花生碎即可。
凉面的5步做法
1、首先，我们将面条煮至没有白芯后捞出，一般是在3分钟就可以了。如果面煮的时间太久，会变得软绵绵，吃起来就不劲道了。
2、接下来，我们把面条从锅里捞出来，然后过一遍凉水，等待面凉透之后，就将面条沥干放进大碗里面。
3、接着，我们只要根据自己的爱好加入适量的芝麻酱、酱油和醋，并且搅拌一下，别忘了放盐哦。
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4、再加入切好的蒜、葱和辣椒油等增加面条的氛围，有些地方吃凉面，还会在里面放入黄瓜丝、胡萝卜丝、海带丝、榨菜、大葱丝等。
5、最后根据你的喜好撒上花生碎即可完成啦。当然，如果你花生过敏的话，这一步我们最好还是省略掉哦。
做凉面的注意事项
1、煮面的时候水多放点，水放少的话，不仅煮的慢，而且面条很容易发坨。
2、有的地方的凉面是不用过凉水的，都是风扇降温，我们可以根据自己的需求来选择。
凉面的做法最正宗的做法还是非常简单易学的，快去试试看吧。
