菠萝心变褐色不一定是坏了。菠萝心变褐色有以下两种情况：
1、菠萝心变褐色是正常现象，如果菠萝心只是轻微发黄,并没有出现异味、腐烂等情况，可能是因为菠萝存放时间过长，或者菠萝切开后放在外界环境中接触到空气所引起，如果没有发生变质或其他异常味道，这种情况一般是可以食用的。
2、菠萝不仅心变褐色了，而且还伴有酸臭味、果肉发软等变质现象出现的话，说明菠萝里面的肉质已经变质，如果在这个时候吃变质的菠萝，可能会对身体健康造成影响，比如会出现腹部疼痛和腹泻，以及头晕等症状，所以说一旦菠萝里面的心变成褐色就不能再食用。
菠萝心变褐色还能吃吗?
菠萝心如果变成了褐色，要判断还能不能吃，需要根据具体的情况而定。如果菠萝只是梗呈褐色，但是并没有发软、流汁等变质的现象出现，那么这样的菠萝只是成熟度比较高，一般还是能吃的。如果菠萝心变褐色，并伴有异味、腐烂等情况，可能是菠萝变质导致的，并不建议再继续食用。
菠萝心变褐色吃了会怎样
如果只是吃了少量心变褐色的菠萝，并且没有感到什么明显的不适，那么并不需要采取什么措施，多喝点水来促进其排出即可。
而如果食用心变褐色的菠萝的量比较多，而且食用以后感到了腹痛，还伴有腹泻、头晕的现象出现，那么这个菠萝很可能已经变质，建议尽快去医院寻求医生的帮助，找出具体的原因，以免延误治疗。
