大家好，微站导航来为大家解答以下问题，关于地里发芽的花生芽能吃吗，花生芽能吃吗很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！
1、 花生芽是一种既有食疗作用的食品。它不仅可以食用，而且营养丰富。花生芽富含能量、蛋白质、维生素、微量元素、矿物质等。
2、 发现花生芽中白藜芦醇的含量远高于花生，具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用。
3、 但是，有一种花生芽是不能吃的。花生如果在储存过程中受到湿度的影响，就会感染黄曲霉毒素。这种花生发芽了，不能吃，因为黄曲霉素是致癌物。吃了这种发芽的花生芽，容易造成肝损伤，尤其是肝癌等恶性肿瘤。
4、 所以最好不要吃发霉的花生芽。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
