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1、 1.选择干净的新鲜大蒜。蒜薹是最长的,紫色的越多越好。大蒜味道更重,持续时间更长。
2、 2.带上一次性手套,清洗菜板刀尽量不要有油污,剪掉大蒜的外衣。请记住不要清洗大蒜。
3、 3.切下蒜苗,放在通风处晾干,去除表面水分。
4、 4.准备玻璃罐,用开水消毒。
5、 5.将酱油、冰糖、红糖、醋放入锅中烧开,然后关火撇去浮沫。冷却后加入白酒备用。
6、 6.把干蒜放在罐子里,尽量包紧。
7、 7.将冷却后的糖醋汁倒入罐中,密封瓶口。腌制一个月。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。